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新鲜的咸水

发布时间:2019-11-26 10:36

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首先,干辣椒100克,胡椒粉10克,生姜50克,葱花100克,八角形30克,芝麻10克,肉桂10克,茴香10克,草10克,5丁香克,砂仁5克,草豆粉5克,草5克,冰糖150克,酱油50克,盐,鸡精,鲜汤5000克,混合油3000克(1500克煮熟的植物油,包括1500克精制油)。
二,两种生产方法:一,1:干辣椒为茎和种子切成段。将姜洗净并压碎。洋葱你选择在切割后洗。草果击败破碎的种子。然后将八角茴香,肉桂,丁香成分,砂仁和草药放入锅中,在水中浸泡10小时,沥干,并在平底锅中煎糖。将新鲜的汤混合并在卤素罐中煮沸并使用。
2.在小火锅中注入1000克混合油和20%至30%的热量,在锅中浸泡香料和茴香,三内,干豆腐等,浸泡约30分钟,将锅倒入沸腾的锅中。
3.加热净锅,倒入1000克油混合40-50%的热量,先放入生姜,香味洋葱,然后加入干辣椒和胡椒粉。油是红色和香的,当它是辣的时候将锅倒入锅中。
4,用少量火将盐水保持在沸腾的锅中不煮沸,放入卤盐锅中加盐,酱油,鸡精,白糖。大约4个小时,这是油盐水。
方法2:切葱花,压碎生姜和芹菜,切洋葱。
2,加入金葱,姜,葱,芹菜,植物油锅加热至90%,不要用渣,待油温降至50%60%,再用热油在低热量下放入不锈钢胡椒桶。2-3天后,在一个桶中煨胡椒,制成半成品卤油。
3.将剩余的香料放入装有沸水的锅中约6分钟,然后取出排水管。
当将炒锅放入半成品卤油中并用40%的热量燃烧时,加入煮沸的香料并在小火之后缓慢提取香气。在从火中浸泡两天后,来自香料的炉渣被殴打以获得卤油。


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